Des producteurs laitiers présents dans le Netto de Langueux. C'est une manif? Ils dénoncent les abus des intermédiaires de la filière? Et bien non...Ce sont des producteurs qui vendent leur propre marque de lait : "Laitik"!
Ils sont souriants, ils parlent aux clients, et adressent un regard complice au gérant
du magasin. Ces producteurs de lait sont là pour faire connaitre leur marque de lait lancée début
2017 en GMS et surtout pour expliquer qui ils sont. Leur identité est
avant tout locale. Elle réunit 54 producteurs bretons de lait qui ont créé en
2015 leur propre laiterie située à Trémorel (Côtes d'Armor dans le
Centre-Bretagne). Cette laiterie nommée Lait'Sprit D'Ethique fait travailler 14
salariés. De la production, à la collecte, en passant par la transformation et la
commercialisation, ils maîtrisent toute la chaîne. Le lait est collecté toutes
les 48 heures et est transformé dans les 24 heures suivant sa réception. Le lait
n'étant pas cuit est qualitatif et riche en protéines*. A l'heure ou 71%
des français préfèrent acheter des produits locaux** le circuit court et le
local répondent une demande évidente : éviter de nombreux intermédiaires. La
laiterie Lait'Sprit D'Ethique peut ainsi vendre leur litre de lait à 69
centimes.Les briques de lait "laitik" rejoignent les caddies des nombreux clients
du jour (dont le mien!). Les producteurs vont au plus près du consommateur en endossant la
casquette de commerciale dans le magasin. Ainsi, répondant à une tendance du
marché, les irréductibles gaulois affrontent les plus gros du marché.
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*Eléments receuillis auprés du producteurs de lait qui était sur place.
**source du site http://agriculture.gouv.fr/consommation-manger-local-partout-en-france, chiffre du cabinetNatural Marketing Institute
**source du site http://agriculture.gouv.fr/consommation-manger-local-partout-en-france, chiffre du cabinetNatural Marketing Institute
